Krogmodnede nakkekoteletter

BORNHOLMERGRISEN Krogmodnede nakkekoteletter er skåret af udvalgt 1. klasses grisekød med en særlig god fedtmarmorering. Kødet modnes på krog i minimum 14 dage. Modningen gør kødet ekstra mørt og den langsomme udtørring giver en nuanceret og intens smag for en bedre spiseoplevelse.

Nakkekoteletten er en favorit – og særligt i den krogmodnede udgave, hvor den dybe nuancerede smag kommer til sin ret.

Tilberedning:

Tag koteletterne ud af køleskabet 30-60­ min. før tilberedning.

Steg kødet på en pande i 1 spsk. olie og ½ tsk. smør ved høj varme i ca. 2½ - 3½ min. på hver side.

Tag kødet af panden og lad det hvile i ca. 3 min. før servering.

Drys evt. med groft flagesalt og knust peber lige inden servering.