Julefrikadeller med ristede kartofler og salat

Kom bacontern på en kold pande, og steg indtil de er sprøde og gyldne.

Udblød havregryn i mælk.

Bland hakket kød sammen med havregryn, æg, bacon, revet løg, timian, revet æble og hakket spidskål. Krydr med salt og friskkværnet sort peber.

Lav frikadeller med en ske og steg i smør og olie, indtil de har en fin sprød skorpe og er møre.

Kom kartoflerne i et ovnfast fad.

Hæld olivenolie udover kartoflerne og drys med salt.

Knus 2 fed hvidløg og bland dem med kartoflerne.

Bag kartoflerne i ovnen ved 185 grader cirka 25 minutter, eller indtil de er gyldne og møre.

Bland alle ingredienserne sammen til en vinaigrette.

Snit spidskål fint, pil bladene fra rosenkålen og skær appelsinen ud i stykker.

Bland det sammen med vinaigretten.